Heute gab es bei uns, wie jedes Jahr an Weihnachten, eine knusprige Gans. Hier ein paar Bilder von der Zubereitung:

Für die Füllung wird Toastbrot gewürfelt, Zwiebeln geröstet und mit Leberwurst vermischt.

Dazu Kommt Staudensellerie, Milch, Eier, Basilikum und Petersilie, gut verrühren. Dann die Gans vom überflüssigen Fett befreien und mit der Füllung stopfen und danach zunähen.

Die Gans salzen und pfeffern und eine Stunde bei 200° in den Backofen, 250 ml Wasser zugeben. Soße mit Rotwein, Bratensoße aus der Tube (von Knorr) und Gänsegewürz ansetzen und eine Stunde reduzieren lassen. Die Gans nach einer Stunde wenden.

nochmals 2 Stunden in den Backofen schieben, bis sie schön braun wird. Zwischenzeitlich Klöse und Rotkraut zubereiten. 30 min vor Bratzeitende die Gans mit Salzwasser überpinseln um sie noch knuspriger zu machen. 2 EL Gänsefett aus dem Bräter in die Soße rühren. Dann ist es soweit, die Gans zerteilen und genießen. Frohe Weihnacht mit einer zarten knusprigen Gans auf dem Tisch. Für uns das ultimative Festmahl.

Wir wünschen allen Besuchern unserer Website ein harmonisches Weihnachtsfest.

Bei der Gelegenheit zeigen wir mal unser Menue vom Heiligen Abend

Vorspeise: Crevettencocktail. Hauptgang: Kalbsmedaillons, gebraten als Wiener Schnitzel, dazu Spargel aus Peru und Kartoffelgratin mit rosa Pfeffer. Nachtisch: Crème brûlée mit Minze. Es war sehr lecker!

Heute haben wir von unserem englischen Freund Tony aus Corfu per Fleurop einen wunderschönen Blumenstrauß bekommen.

Conny hat uns gerade einen leckeren, geräucherten Bio-Lachs gebracht. Danke für die nette Überraschung am Abend.

seit heute nachmittag verbreitet unser Tannenbaum Weihnachtsstimmung und es duftet in der ganzen Wohnung nach frischer Fichte aus dem Wald.

Ginger und der Katta standen heute Modell für uns im Zoo

Gestern haben wir auch angefangen, Weihnachtsplätzchen zu backen.

Dieses Jahr sind es Apfelplätzchen mit Calvados. Für die Markenbewussten unter euch, die I-Phone, I-Pad und I-Pod schätzen, habe ich das ultimativen Weihnachtsplätzchen:

den I-Keks

Bis Weihnachten kommt hier jeden Tag eine neue Krippe hinzu. Die Krippen wurden fotografiert in der wunderschönen Krippenausstellung im Missionshaus von Sankt Wendel. Die Krippensammlung von Karl Heindl umfasst 450 verschiedene Krippen. Absolut sehenswert!

Am Nikolaustag waren wir in St. Wendel auf dem attraktiven Weihnachtsmarkt rund um die Wendelinus Basilika. Hier sind einige Bilder:

Es hat uns gut gefallen in Sankt Wendel und der Weihnachtsmann war auch da mit seinen Rentieren.

Am Nikolaustag haben wir einen Ausflug nach Sankt Wendel unternommen. Dort ist ein schöner Weihnachtsmarkt und eine Zwergenwald Miniaturwelt zu bewundern. Hier sind die Fotos:

Eingang, Ãœberblick, Rodelbahn

Waldarbeit, Schule, Mühle

Friseur, Radrennen

Gasthaus, Weihnachtsfeier, Küche

Einkaufsladen, Cafe Ãœberzwerg

Hochzeit, Nachwuchs, Partyhaus

Finnsauna, Krankenhaus, Wochenmarkt, Kirmes

Hübsch gemacht und voller netter Details. Es gibt immer noch etwas zu entdecken.